Bar do Véio (Festival Botecar)

Estávamos na região, com fome... e gostamos muito deste buteco!

O Bar do Véio fica localizado na Rua Itaguaí, na região do Caiçara.

O buteco está participando do Festival Botecar com o prato Ossobuco ao molho de algo poró com purê de mandioca. Como de costume, pedimos a cerveja, a sem alcóol e o prato participante.

Comentários da Renata:

Prato muito bonito.

Osso Bão! Segundo a Wikipédia, ossobuco significa literalmente "osso (com) buraco" que designa um corte transversal no osso da perna traseira do bovino que deixa um buraco contendo tutano. No prato tradicional italiano, ele é preparado mantendo-se o tutano no buraco do osso.

Foi o que o Bar do Véio fez. O ossobuco foi muito bem cozido e o tutano foi mantido no prato servido. Muito gostoso, tem cara de buteco com um molho encorpado e forte, que comemos com pão que foi pedido à parte.

Já o purê... também muito temperado, mas sem gosto e cor de mandioca. 

Sabe a onda de gourmetização que está bem na moda? Pois é, às vezes, não é a melhor opção.

O que faltou no prato? 

Primeiro, Informações, sobre os ingredientes do purê. Em uma receita de purê original, não tem leite nem queijo. Neste, tinha os dois e nenhum aviso da presença de lactose. Isso é muito importante!

Segundo, faltou um componente mais básico, os dois componentes do prato tem um gosto muito forte. O ossobuco e o purê seriam melhores se separados, com acompanhamentos  mais neutros.

O que sobrou? Sal. Queijo. Leite.

Acho que podiam até colocar um pouco de queijo, mas o purê estava quase num ponto de Aligot. 

A quantidade é boa, prato realmente atende duas pessoas. Mas, por favor, comam quente.

Comentários do Robson:

Ossobuco com purê de mandioca. O purê foi feito com leite e manteiga e esta informação não constava no cardápio, nem sequer o garçom sabia. Como intolerante, não pude me alimentar do purê. 

O prato é muito bonito e bem servido para duas pessoas. Faltou mais informações e sobrou sal. 

O ambiente do Bar do Véio, é amplo e aconchegante. Há dois ambientes, dentro e fora do bar, ambos cobertos e bem arejados. A cerveja estava gelada, e foi servida rápido. 

O prato também veio bastante rápido.

Pra nãum faltá o treinu dimineirês... O bar do Véio, é nós vizin...a gente gósdimais dum juêi de porco defumado dêss. Fomos lá umas vêis só pra desfrutar do juêi. Cerveja geladinha...pérdicasa. Posso té ídiapé...lugá limpo, arejado, tem lugá prus mininu brincá e deixá nós mais leve... Bõmêss